Grains qui incluent les semences de céréales entières, ou noyau. Ensemble de grains sont consommées comme aliment unique (par exemple tandis que le riz ou le maïs soufflé) ou comme ingrédient dans les aliments (comme les céréales, de pain ou de pâtes). Sont des exemples : blé entier, avoine entière, farine d'avoine, maïs grains entiers, popcorn, riz brun, riz sauvage, seigle entier, orge blé entier, sarrasin, triticale, bulgur (blé concassé), millet, quinoa et le sorgho.