xynotyro

xynotyro

Xynotyro signifie "fromage aigre", mais celui-ci ne représente pas son nom. Il est fabriqué à partir du mélange de lait de brebis et de chèvre dans différentes formes et tailles. Le Xynotyro est un fromage dur, feuilletée, qui fond dans la bouche et son goût est un mélange de sucré, caramel brûlé, de lanoline et le goût amer du lactosérum. Ce fromage appartient au groupe des fromages allégés et a une teneur en matières grasses de 20 pour cent.

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Secteur d’activité/Domaine : Produits laitiers
Catégorie : Fromage
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