Une feuille β est l'un des éléments structurels fondamentaux des protéines, composé de brins adjacents, prolongés d'acides aminés (brins β) qui sont collés ensemble par des interactions entre l'amide de la colonne vertébrale et les groupes carbonyles. Feuilles β peuvent être parallèles, auquel cas les brins adjacents court dans la même direction, ou l'antiparallèle, où les brins adjacents courir dans des directions opposées. Des immunoglobulines tous les domaines sont constitués de structures de feuillet β antiparallèles. A β baril ou un sandwich β est une autre façon de décrire la structure du domaine immunoglobuline.