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Антиоксиданс

Антиоксиданси су једињења која успоравају процесе оксидације који разлажу храну, гориво, гуму, пластику, и друге материјале. Антиоксиданси попут бутилованог хидроксианизола (butylated hydroxyanisole, BHA) се додају храни како би јој продужили рок трајања и редуковали разлагање витамина и есенцијалних масних киселина; антиоксиданси делују сакупљањем штетних слободних радикала из хране.

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антиоксиданс
Produits laitiers; Beurre

A substance that can stop an oxidation reaction; a substance that slows down or interferes with the deterioration of fats through oxidation

decimal
Chimie; Chimie générale

The number of digits to the right of the decimal point in a number.

gusta supstanca
Chimie; Chimie générale

A compact substance or a substance with a high density.

elektrohemijska ćelija
Chimie; Chimie générale

Gives an electric current with a steady voltage as a result of an electron transfer reaction.

vodonična veza
Chimie; Chimie générale

Strong type of intermolecular dipole-dipole attraction. Occurs between hydrogen and F, O or N.

intramolekularne sile
Chimie; Chimie générale

Forces within molecules. Forces caused by the attraction and repulsion of charged particles.

egzotermičan
Chimie; Chimie générale

Process that gives off heat to the environment.

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