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enologija

Nauka i studija o spravljanju vina. Speluje se i oenologija.

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  • Secteur d’activité/Domaine : Boissons
  • Catégorie : Vin
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alkohol
Boissons; Vin

Etil alkoho, hemijski sastav koji se formira prirodnim putem ili dodavanjem kvasca u sadržaj šećera tokom fermentacije grožđa.

alkoholno
Boissons; Vin

Used to describe a wine that has too much alcohol for its body and weight, making it unbalanced. A wine with too much alcohol will taste uncharacteristically heavy or hot as a ...

suvo
Boissons; Vin

Having no perceptible taste of sugar. Most wine tasters begin to perceive sugar at levels of 0.5 percent to 0.7 percent.

ekstrakt
Boissons; Vin

Bogatstvo i dubina kncentracij voća u vinu. Obično je dobrog kvaiteta, iako visoki ekstrakt u vinu može ...

filtiriranje
Boissons; Vin

Postupak uklanjanja čestca iz vina nakon fermentacije. Većina vina, osim ako nij drgačij naznačeno, su filtrirana i zbog čistoće i nepromenljivosti.

kvas
Boissons; Vin

Fermentisano piće, sa slabom dozom alkohola, anprevljeno od raženog brašna ili hleba sa sladom.

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