Boissons

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Drinks and liquids for human consumption, also includes the bottling industry for preparation and sale of such drinks.

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Boissons > Vin

Brut

Boissons; Vin

Terme général utilisé pour désigner un champagne ou un vin mousseux relativement sec. Il s'agit souvent du vin le plus sec fabriqué par le producteur.

brule

Boissons; Vin

Décrit les vins qui ont une arête surfaite, fumée, grillée ou roussie. Également utilisé pour décrire des raisins surmûris.

de beurre

Boissons; Vin

Indique l'odeur du beurre fondu ou de chêne grillé. Également une référence à texture, comme dans « un Chardonnay riche, beurre. »

maceration carbonique

Boissons; Vin

Sitôt récolté, le raisin entier est mélangé à de la neige carbonique de manière à abaisser sa température à moins 80° C. Puis, le raisin est maintenu à la température de plus 5° C ...