Boissons

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Drinks and liquids for human consumption, also includes the bottling industry for preparation and sale of such drinks.

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Boissons > Bière

Reinheitsgebot

Boissons; Bière

Loi de pureté de la bière originaire de Bavière en 1520 et maintenant appliquée à tous les brasseurs allemands, fabriquer de la bière à la consommation en Allemagne. Il permet ...

Sédiment

Boissons; Bière

Le matériel de levure au fond d'une bouteille de bière conditionnée.

Durée de conservation

Boissons; Bière

Le nombre de jours qu'une bière conservera sa potabilité de pointe. Bière se boit mieux fraîches.

Levure

Boissons; Bière

Organismes unicellulaires de la famille des champignons qui sont responsables de la conversion des sucres contenus dans le malt en alcool et gaz carbonique. Saccharomyces ...

extrait de malt

Boissons; Bière

Le moût condensé d'un moût, consistant en maltose, dextrines et autres matières dissoutes. Soit comme un sirop ou le sucre en poudre, il est utilisé par les brasseurs, dans les ...