La presse française est la meilleure façon de contrôler le temps d'infusion et la température. La presse française offre une saveur inégalée en raison des temps d'extraction parfait et livraison des huiles volatiles qui sont souvent piégés dans des filtres. Une presse française est aussi le moins cher disponible de brasseur. Pour infuser dans une presse française : bouillir la quantité correcte d'eau fraîchement moudre les grains à l'aide d'un cadre de cours, enlever le piston, placer les motifs au fond du verre, ajouter de l'eau chaude, mélangez en secouant et après 4-5 minutes, appuyer sur le piston vers le bas pour séparer les motifs du café extrait.