Un anglais traditionnel cuit au goût âpre, qui se compose d'une coque de pâte brisée, étalez avec la confiture de framboises, recouvert d'une garniture de crème pâtissière et garnie de flocons de noix de coco et cerise au marasquin. Une variante de l'original recette contient des tranches de banane sous la crème avec la confiture. Un aliment de base dans les menus de dîner de l'école jusqu'au milieu des années 1980, le Manchester originale tarte est une variation sur une recette plus tôt, le pudding de Manchester, qui a été pour la première fois par l'écrivain cuisine victorienne, Mrs Beeton.