Une des plusieurs processus par lequel des mélanges liquides contenant des azéotropes peuvent être séparés en leurs composants pures à l'aide d'une substance supplémentaire (appelée l'entrainer, le solvant ou l'agent de séparation masse) afin de faciliter la distillation. Distillation est une technique de séparation qui exploite le fait que lorsqu'un liquide se vaporise partiellement les compositions des deux phases sont différentes. En séparant les phases et en répétant la procédure, il est souvent possible de séparer le mélange d'origine complètement. Toutefois, de nombreux États mélanges pièce spéciales, appelées azéotropes, à laquelle la composition, la température et la pression de la phase liquide deviennent égales à celles de la phase vapeur. Distillation de ainsi, autre séparation conventionnelle n'est donc plus possible. En ajoutant un entrainer soigneusement sélectionné au mélange, il est souvent possible de « casser » l'azéotrope et atteindre ainsi la séparation désirée.