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gâteaux au beurre

Ces gâteaux sont faits par le premier beurre crème avec le sucre pour incorporer de l'air. Œufs entiers ou jaunes de œufs sont ajoutés et la farine est agité en alternance avec le liquide (souvent le lait) à la fin. Lorsque fait avec des oeufs entiers, la poudre à pâte est souvent utilisée comme le leavener. Lorsque seuls les jaunes sont ajoutés dans un premier temps, les blancs battus sont pliés à la fin. Plupart des gâteaux sont axées sur le gâteau de beurre.

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  • Secteur d’activité/Domaine : Produits laitiers
  • Catégorie : Beurre
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