Aussi appelé fils de haricot, ces threads gossamer, translucides ne sont pas vraiment des nouilles dans le sens traditionnel du terme, mais sont fabriqués à partir de l'amidon de vert haricot mungo. Vendu séché, cellophane nouilles doivent tremper brièvement dans l'eau chaude avant de l'utiliser dans la plupart des plats. Presoaking n'est pas nécessaire lorsqu'ils sont ajoutés aux soupes. , Ils peuvent aussi être frits. Nouilles de cellophane de se trouvent dans la section ethnique de nombreux supermarchés et dans les épiceries asiatiques. D'autres noms pour nouilles de cellophane comprennent les vermicelles de haricot thread (ou nouilles), vermicelles chinois, nouilles de verre et harusame.