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chimie
La science qui embrasse les propriétés, la composition et la structure de la matière, les changements dans la structure et la composition qui comptent subit, et modifie l'énergie qui l'accompagne. Il est important de distinguer les changements chimiques, implicite dans cette définition et des changements dans la forme physique. Un exemple de ce dernier est la conversion de l'eau liquide à solide ou gaz de chauffage ou de refroidissement ; la teneur de l'eau est la même. Dans les changements chimiques, telles que la rouille du fer, le métal est consommé car il réagit avec l'air en présence de l'eau pour former la nouvelle substance, oxyde de fer.
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