Contrairement à une cheminée, où la cheminée est à l'arrière, un four à pizza a la cheminée à l'extérieur de la Chambre de feu--le front. Le four dessine dans l'air froid par le four d'ouverture pour le feu et l'air chaud échappement régularisez dans la moitié supérieure de la porte du four. Air l'épuisement est recueillie par un évent, qui est à son tour relié à une cheminée. Outdoor fours utilisez une courte cheminée d'évacuation en toute sécurité la fumée, alors que les fours intérieurs peuvent être connectés à un système approprié de cheminée à gaz d'échappement de fumée à l'extérieur de la maison.