Pain français qui traditionnellement utilisé farine tout usage, bien que la farine de blé entier aujourd'hui est également utilisée ; ce pain se compose en réalité de deux pains ronds, empilés sur les uns les autres, le pain supérieur nettement plus petit que le bas. Pour empêcher les deux pains de séparation au cours du processus de cuisson, un trou est créé à l'aide d'une cheville de cuisine du haut, à travers le centre de chacun, vers le bas, pour pousser certains du pain supérieur dans le pain de fond comme un moyen de les fusionner ensemble.