Trouvé sur la côte Pacifique de l'Amérique du Nord, la morue-lingue est pas vraiment une morue mais un sourcil. Ce poisson ne gagne un concours de beauté, mais sa saveur légèrement sucrée et ferme, boivent texture compense son apparence. Lingue varie de 3 à 20 livres et est disponible globalement ou en darnes ou filets. Il peut être préparé dans presque n'importe quelle manière y compris la cuisson, grillage, frire ou griller. Lingue fait aussi bien dans les soupes et les ragoûts. Voir aussi poissons.