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maturité

L'âge chronologique des bovins. Lorsque l'âge chronologique n'est pas connu, un test peut évaluer l'âge en évaluant les os et le cartilage du bétail. Plupart des bovins sont abattus avant 30 mois, afin d'assurer une meilleure qualité de carcasse.

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  • Secteur d’activité/Domaine : Produits de viande
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