oxydé

oxydé

Décrit un vin qui a été exposé trop longtemps à l'air et qui pris une couleur brunâtre, perdu de sa fraîcheur et commence peu-être à sentir et avoir le goût du Sherry ou des vieilles pommes. Vins oxydés sont aussi appelés madérisé ou sherrifié.

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Secteur d’activité/Domaine : Boissons
Catégorie : Vin
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