La plie canadienne, aussi appelée plie canadienne et dab, est un membre de la famille plie, qui se trouve sur les deux côtés de l'Atlantique. Le poisson peut être de diverses teintes de rouge - à gris-brun et a un boivent, texture fine chair avec un goût doux et sucré. The American plie peut obtenir autant de 12 livres, mais est habituellement commercialisée dans la gamme de 2 à 3 livres. Il est disponible frais et congelés, soit entier ou en filets. Européenne de la plie, un poisson semblable mais avec une coloration différente, se trouve dans la mer du Nord et est très populaire en Europe. La plie les deux américains et européens conviennent à presque n'importe quelle méthode de cuisson. Voir aussi poissons ; les poissons plats.