Dit au moins 6 000 ans, le popcorn est une variété spéciale de maïs séché qui pop ouvert et bouffées quand il est chauffé. Cette transformation se produit en raison d'une grande quantité d'humidité naturelle piégée à l'intérieur de la coque. De chauffage le maïs crée une pression immense, les rafales ouvrent la coque, en ce qui concerne le noyau inside-out. Popcorn arrive dans de nombreux styles, du blanc au jaune au rouge au bleu, de la plaine de parfumé et du pétrole en raison d'air-bâtonnets. Aussi spécial popcorn du il formulé pour utilisation dans le four à micro-ondes, ainsi que des épis de maïs soufflé, les grains qui pop sur l'épi. Pour popcorn emballé régulière (sans huile), 1 c. à soupe d'huile et des rendements en grains maïs 1/2 tasse environ 4 tasses de maïs soufflées. Unpopped maïs soufflé peuvent être stocké à température ambiante pendant environ un an, mais conserve son humidité naturelle (qui signifie elle produira les plus gros grains soufflées) mieux si stocké hermétique dans le réfrigérateur ou le congélateur. Popcorn emballé avec de l'huile dans son propre « pan » doit être stockée ne sont plus qu'environ 3 mois à température ambiante. Une coupe de la plaine de pop-corn équivaut à environ 30 calories; 1 tasse de beurre soufflé est égal à 90 à 120 calories, selon la quantité de beurre.