Plante annuelle ou biennale (Raphanus sativus) de la famille de la moutarde, probablement d'origine orientale, cultivé pour sa grosse racine charnue. Faible en calories, les radis ont un goût piquant et sont généralement consommés crus. La forme de la partie comestible de la racine varie énormément, tout comme la couleur (du blanc au rose au rouge, violet et noir). Les radis peuvent peser seulement quelques onces, (les variétés américaine et européenne) ou, dans le cas de la japonaise daikon, plus de 2 lb (1 kg).