Cette plante méditerranéenne native a été connue depuis des siècles pour les deux ses usages culinaires et médicinaux. Le nom est un dérivé de la Latin salvus, ce qui signifie « sûr », qu'une référence à l'herbe du cru vertus curatives. L'étroit, ovales, gris-vert des feuilles de cette plante piquante sont légèrement amères et ont un goût de moisi menthe et l'arôme. Il ya aussi une variété appelée sauge ananas, qui a un parfum d'ananas intensément sucrée. Petites grappes de frais sauge sont disponibles toute l'année dans nombreux supermarchés. Sage de choisir par ses couleurs fraîches et l'arôme. Frigorifiez enveloppé dans une serviette en papier et scellé dans un sac en plastique pendant 4 jours. Sauge séchés vient ensemble, frotté (émietté) et au sol. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre pendant pas plus de 6 mois. Sage est couramment utilisé dans les plats contenant du porc, de fromage et de haricots et chez les volailles et les farces jeu. Saucisse décideurs utilisent aussi souvent pour parfumer leurs produits. Voir aussi herbes ; graphique d'herbes et des épices.