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gomme de xanthane
Agent « collant » qui aide à maintenir la structure d'un pain quand des farines sans gluten sont utilisées.
- Partie du discours : nom
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Produits de boulangerie
- Catégorie : Pain
- Company:
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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