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бұқтырылған ет
Method of cooking where food (usually meat, sometimes vegetables) is browned in fat then placed in a tightly covered container and cooked for a long time. This technique helps meats become very tender and develop rich and intense flavors.
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- Partie du discours : verbe
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Restaurants
- Catégorie : Culinaire
- Company: About.com
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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