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бұқтырылған ет

Method of cooking where food (usually meat, sometimes vegetables) is browned in fat then placed in a tightly covered container and cooked for a long time. This technique helps meats become very tender and develop rich and intense flavors.

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  • Partie du discours : verbe
  • Synonyme(s) :
  • Blossaire :
  • Secteur d’activité/Domaine : Restaurants
  • Catégorie : Culinaire
  • Company: About.com
  • Produit :
  • Acronyme-Abréviation :
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