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Bonbons & confiseries

A set of food items that are usually rich in sugar and calories but low in micronutrients. As well as candy (USA), they are also called sweets (UK) and lollies (Australia).

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Bonbons & confiseries > Chocolat

liqueur de chocolat ou de pâte de cacao ou de liqueur de cacao solide ou de cacao ou du pâté de cacao

Bonbons & confiseries; Chocolat

(1) A induire en erreur mais le terme de base, liqueur de chocolat est une pâte brune épaisse et granuleuse, sombre — une masse solide qui ne contient pas d'alcool (le terme fait ...

cacahuatl

Bonbons & confiseries; Chocolat

In the Nahuatl language of the Aztecs, the word for the cacao bean and the drink it produced. Pronounced cah-cah-WA-tay, it is derived from the Mayan word,xocoatl. See ...

cacao plume

Bonbons & confiseries; Chocolat

Voir nib. Autres termes utilisés pour identifier la plume incluent amande de cacao, amandes décortiquées, grains de cacao fr et le grain de cacao.

févier cacao

Bonbons & confiseries; Chocolat

Le mot Français pour indiquer un producteur de chocolat fève-à-bar.

carraque

Bonbons & confiseries; Chocolat

Lait Solid ou des morceaux de chocolat noirs, qui sont parfois garnies de raisins secs, amandes, noix et noisettes.

enrobage composé

Bonbons & confiseries; Chocolat

See confectionary coating.

conchage

Bonbons & confiseries; Chocolat

After the beans are ground into chocolate liquor or chocolate paste, the paste is refined through uninterrupted stirring, or conching, that smoothes the texture of the chocolate ...