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Bonbons & confiseries
A set of food items that are usually rich in sugar and calories but low in micronutrients. As well as candy (USA), they are also called sweets (UK) and lollies (Australia).
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Bonbons & confiseries > Chocolat 
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Bonbons & confiseries; Chocolat
Le terme Français pour le déploiement de gianduja ou pâte d'amande avec un rouleau à pâtisserie.
huile de beurre
Bonbons & confiseries; Chocolat
Beurre clarifié, utilisé à la place du beurre de cacao plus cher dans certaines formulations de chocolat pour créer une texture plus lisse et la bouche.
alcalinisation
Bonbons & confiseries; Chocolat
Un processus de neutraliser l'acidité du cacao avec du carbonate de potassium. Cela aussi fait ressortir plus chocolat couleur, ayant pour résultat un cacao plus sombre. Également ...
chocolat amer
Bonbons & confiseries; Chocolat
Chocolat noir sucré, contenant au moins 35 % de chocolat d'alcool, de plus de sucre et de beurre de cacao. Le chocolat de manger plus sombres avec le goût de cacao plus intense. ...
fèves de cacao
Bonbons & confiseries; Chocolat
Le cacao est une faute d'orthographe du cacao qui est apparu sur le manifeste du navire au XVIIIe siècle et a entraîné le remplacement du mot original avec celui erroné. Les « ...
cacao
Bonbons & confiseries; Chocolat
(1) Cacao est une boisson chaude faite de poudre de cacao, généralement servie sucrée. C'est l'évolution du chocolat original, qui était une boisson épicée, des Mayas et des ...
beurre de cacao
Bonbons & confiseries; Chocolat
Les graisses végétales naturelles présentes dans la fève de cacao. Fèves de cacao contiennent environ 52 % de beurre de cacao par poids, selon la variété de la fève. Après que les ...
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