Coffee

Coffee

Any beverage made by the infusion, decoction or percolation of roasted and then ground coffee beans (the seeds of the coffee plant).

Industrie : Boissons

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Coffee

grain dur

Boissons; Cafés

Le café cultivé à une altitude de 3,000 pieds est décrit sous forme de grain dur; au-dessus 4,500 pieds il est appelée grain strictement dur. Des altitudes plus élevées et des températures plus ...

Le café emmagasiné dans les entrepôts spéciaux pour un certain nombre d'années pour réduire l'acidité et augmenter le corps. Le café vieilli, aussi connu comme le café d'époque, est entreposé plus ...

Java moka arabian

Boissons; Cafés

Un mélange d'arabica Java et de moka Arabian — habituellement deux parties de Java Arabica pour une partie de moka Arabian (Yémen) — ce serait le mélange de café le plus ancien au monde.

torréfacteur de lot

Boissons; Cafés

Un torréfacteur qui traite une quantité fixe, ou un lot, de grains de café à la fois.

capulin

Boissons; Cafés

Un café non lavé, séché au soleil, trié à la main, de la province de Nayarit au Mexique. Sa saveur est douce et subtile.

caturra

Boissons; Cafés

Un hybride de l'espèce Coffea Arabica qui est de maturation rapide et plus résistante à la maladie que les autres variétés d'Arabica. Sa qualité est considérée comme inférieure à l'Arabica des ...