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Coffee
Any beverage made by the infusion, decoction or percolation of roasted and then ground coffee beans (the seeds of the coffee plant).
Industrie : Boissons
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Coffee
méthode de l'eau froide
Boissons; Cafés
Une méthode de brassage où le café moulu est trempé dans une proportionnellement petite quantité d'eau froide pendant dix à vingt heures et puis séparé par la méthode du goutte-à-goutte. Le café très ...
Djimah, Djimma, Jimma
Boissons; Cafés
Un café d'Éthiopie. Lavé, il est un excellent café faible en acide. La version sèche et traitée confère une saveur médicinale moins attrayante, .
torréfaction cannelle
Boissons; Cafés
Une torréfaction très légère, également connue sous le nom de de torréfaction de la Nouvelle-Angleterre, encore plus légère que l'américaine.
torréfaction brun foncé
Boissons; Cafés
Caractérisé par des grains huileux avec une saveur douce-amère et faible en acidité.
torréfaction foncée
Boissons; Cafés
Un terme général qui décrit toute les torréfactions de café plus foncé que l'américaine.
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