Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industrie : Arts culinaires

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raide

Arts culinaires; Cuisine

Pour tremper les ingrédients secs tels que les feuilles de thé, café au sol, herbes, épices, etc. dans un liquide (généralement chaud) jusqu'à ce que la saveur est injectée dans le liquide. Voir ...

Ce terme vin décrit une vendange d'une année donnée. a vin vintage est celle qui est faite à l'aide de 95 pour cent de ces raisins. Vins issus de raisins récoltés depuis plusieurs années sont appelés ...

lumpia wrapper

Arts culinaires; Cuisine

Cette version Philippine de la Chả giò est constitué d'un wrapper de lumpia (une « peau » mince faite de farine ou de fécule de maïs, les œufs et l'eau) enroulé autour d'un remplissage et frit. ...

lumpia

Arts culinaires; Cuisine

Porgy

Arts culinaires; Cuisine

Largement connue comme la dorade, il existe plusieurs variétés de cette famille de poissons aux États-Unis et partout dans le monde. Le plus populaire aux États-Unis, porgy est le Spare, qui se ...

miel

Arts culinaires; Cuisine

Un liquide épais, doux, fait par les abeilles du nectar des fleurs. Contrairement à ce que de bien des gens pensent, un miel couleur et saveur ne dérive pas de l'abeille, mais de la source de nectar. ...

veau

Arts culinaires; Cuisine

S'il n'existe aucune norme d'âge précis pour le veau, le terme est généralement utilisé pour décrire un jeune veau de 1 à 3 mois. De veau de lait vient de veaux 12 semaines qui n'ont pas été sevrés ...