Wine

Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Industrie : Boissons

Ajouter un nouveau terme

Contributors in Vin

Become a Contributors

Wine

vitreux

Boissons; Vin

Descripteur pour les vins blancs très secs tels que Sauvignon Blanc, dont le bouquet n'est pas sans rappeler de silex frappé contre l'acier.

foxé

Boissons; Vin

Catégorie particulière de parfums entre le renard (fox veut dire renard en anglais) et la punaise écrasée. Parfum typique de certains cépages hybrides.

vin de goutte

Boissons; Vin

Jus qui s'échappe après que les peaux de raisins soeint écrasées avant la fermentation.

jéroboam

Boissons; Vin

Bouteille surdimensionnée pouvant contenir de l'équivalent de six bouteilles. Pour le Champagne, un jéroboam contient quatre bouteilles.

lies

Boissons; Vin

Matières résiduelles formées d'impuretés comme des levures mortes ou des résidus de vendange, se déposant au fond des cuves. Voir aussi sur lies.

jambes

Boissons; Vin

Gouttelettes visqueuses qui se forment et glissent sur les parois du verre quand le vin est versé.

persistant

Boissons; Vin

Utilisé pour décrire la saveur et la persistance de la saveur d'un vin après la dégustation. Lorsque l'arrière-goût reste en bouche pendant plusieurs secondes, il est dit être persistant.