Produits laitiers

Produits laitiers

Food products produced from the milk of mammals.

6Catégories 18436Termes

Ajouter un terme

Contributors in Produits laitiers

Become a Contributors

Produits laitiers > Beurre

béchamel

Produits laitiers; Beurre

A term for light white or blond sauces. In its simplest form, white sauce is cream or milk mixed into a white roux (a combination of butter and flour which isn't browned). This ...

sauce

Produits laitiers; Beurre

Un liquide épaissi et aromatisé qui est créé pour améliorer la saveur des aliments qu'il accompagne. Dans les jours avant d'être réfrigérée, sauces étaient utilisées pour masquer ...

sauce à la Newburg

Produits laitiers; Beurre

Une sauce très riche de beurre, jaunes d'oeufs crème, sherry et assaisonnements utilisés sur des crustacés cuits tels que le homard, le crabe ou des crevettes. Il a été créé par ...

sauce Alfredo

Produits laitiers; Beurre

Une sauce crémeuse blanche composée de beurre, la crème et les œufs utilisés dans la cuisine italienne.

huiles

Produits laitiers; Beurre

Agrégats de graisses insaturées ou un mélange de graisses saturées et insaturées qui ne peuvent pas constituer des structures étroitement emballés en raison de l'insaturation. La ...

beurre clarifié

Produits laitiers; Beurre

Aussi appelé drawn de beurre ou de ghee. Beurre clarifié, simplement définie est de beurre non salé qui a les solides du lait et l'eau enlevée donc tout ce qui reste est pure ...