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Produits laitiers
Food products produced from the milk of mammals.
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Produits laitiers > Beurre 
quatre-quarts
Produits laitiers; Beurre
C'est le gâteau de beurre ultime. Il obtient son nom (et la texture) des proportions traditionnelles de ses ingrédients--chacun une livre de beurre, sucre, oeufs et farine--bien ...
écrémage
Produits laitiers; Beurre
Cette technique de mélange ou battant non seulement combine des ingrédients pour faire un mélange uniform, mais intègre également l'air dans ce mélange. Un fouet, cuillère en bois ...
charlotte
Produits laitiers; Beurre
Ce dessert moulé est composé d'un remplissage entouré de biscuits ou de pain. Charlotte de pommes est un dessert en croûte dorée fait par cuisson d'une compote de pommes épaisse ...
plasticité
Produits laitiers; Beurre
La capacité d'être moulée ou en forme ; en gras en plastique, se trouvent les cristaux solides et huile liquide
génoise
Produits laitiers; Beurre
Le gâteau éponge français classique, amende-pané faite par battant chauds œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange plus du triple en volume, puis plier en farine et ...
lait
Produits laitiers; Beurre
La sécrétion lactée, pratiquement exempt de colostrum, obtenu par la traite complet d'une ou plusieurs vaches en bonne santé.
crème double
Produits laitiers; Beurre
La crème plus polyvalente car il résiste à l'ébullition, fouette et se congèle bien. 48 % de matière grasse. Aux États-Unis, il est connu comme la crème épaisse.
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