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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cuisine

Cooking

Rouget

Arts culinaires; Cuisine

Ce poisson marin rougeâtre-rose n'est pas vraiment un vrai mulet mais membre de la famille de rouget méditerranéen. Le rouge mulet varie en taille de 1/2 à 2 livres et a la chair très ferme, maigre. ...

clou rouillé

Arts culinaires; Cuisine

Un cocktail avec parties égales de scotch et drambuie et servi sur glace.

Mahleb

Arts culinaires; Cuisine

Utilisée au Moyen-Orient comme un arôme dans les pâtisseries, mahleb est motif de cerisier fosses. Il peut être acheté sur les marchés grec ou du Moyen-Orient, préemballés ou au sol à ...

noix de pin

Arts culinaires; Cuisine

Aussi appelée noix indienne, pin, pignoli et pignolia que cette noix riche en graisse provient de plusieurs variétés de pins. Les noix sont réellement à l'intérieur du cône de pin, qui doit ...

cassata

Arts culinaires; Cuisine

Un dessert italien traditionnel servi lors des fêtes comme les mariages. Cassata le mot signifie « dans un cas (ou la poitrine). « Une version de ce dessert a une riche garniture de ricotta, de ...

banana split

Arts culinaires; Cuisine

Un dessert d'une banane coupé en moitié sur la longueur et placées dans un bol de taille de l'individu (préférence oblong). La banane est surmontée de trois boules de crème glacée (traditionnellement, ...

tarte de babeurre

Arts culinaires; Cuisine

Un favori dans le sud des États-Unis, cette tarte a un remplissage de babeurre, beurre, oeufs, farine et sucre, plus arômes comme le jus de citron, de vanille et de noix de muscade. C'est tarte ...

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