Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industrie : Arts culinaires

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ormeau

Arts culinaires; Cuisine

Un mollusque gastéropode (voir les deux listes) trouvés le long des côtes de la Californie, au Mexique et au Japon. Partie les comestibles est le muscle adducteur, un pied de large par lequel ...

Français pour les « carreaux », une tuile est un cookie mince et croustillant qui est placé au-dessus d'un objet arrondi (comme un rouleau à pâtisserie) pendant encore chaude du four. (Il y a aussi ...

Sear

Arts culinaires; Cuisine

La viande brune rapidement en la soumettant à une chaleur très élevée soit dans une poêle, un poulet de chair ou dans un four très chaud. L'objet des vents brûlants est à sceller dans le jus de la ...

spaghetti

Arts culinaires; Cuisine

Comme son cousin macaroni, spaghetti est fait de semoule et l'eau. Oeufs sont parfois ajoutés. Le nom de cette pâte vient du mot italien pour « cordes » et en général les spaghetti est sous forme de ...

ferronnerie

Arts culinaires; Cuisine

Casseroles et fer ou en fonte, tous deux connus pour la conductivité thermique excellente. Ferronnerie moderne est preseasoned ou recouverts d'un émail émail épais. Revêtement de l'avantage de ...