Une maladie paralytique rare mais grave causée par une toxine nerveuse produite par la bactérie Clostridium botulinum. Il y a trois principaux types de botulisme, un d'entre eux est le botulisme d'origine alimentaire causé par l'ingestion d'aliments contenant de la toxine du botulisme. Le botulisme d'origine alimentaire de peut être particulièrement dangereux parce que beaucoup de gens peut s'empoisonner en mangeant des aliments contaminés. Toutes les formes de botulisme peut être mortels et sont considérées comme des urgences médicales. Bons soins de support dans un hôpital sont le pilier du traitement pour toutes les formes de botulisme.