cachaça

cachaça

eau-de-vie du Brésil fait à base du jus de canna à sucre.

Contexte: Alcool fort avec lequel on créer la boisson brésilienne appelée caïpirinha. La cachaça est composée à base du jus de canne à sucre et obtenue après sa fermentation.

Commentaire d’utilisation : Le mot cachaça et pinga font référence au même produit, mais pinga est le terme péjoratif, car comme certains le racontent : lors de la dernière phase de distillation, la chaleur de la pièce faisait en sorte que des gouttes d’eau tombaient du plafond sur les travailleurs (verbe « pingar » dans ce cas précis veut dire couler du plafond).

FTRA 611 —Méthodologie et mondialisation (Hiver 2017, Université Concordia)

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Secteur d’activité/Domaine : Boissons; Boissons
Catégorie : Boissions alcoolisées distillées; Cocktails
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