facteur azote

facteur azote

Un numéro utilisé pour convertir la teneur en azote d'un échantillon à la teneur en protéines ou pour pêcher le contenu. Il y a deux valeurs présentant un intérêt pour la technologie de poissons. , L'un est le facteur qui convertit la teneur en azote total à teneur en protéines. Conventionnellement une valeur de 6. 25 est utilisé et la teneur en azote est multipliée par ce facteur de donner la teneur en protéines.

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Secteur d’activité/Domaine : Pêche
Catégorie : La transformation du poisson
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