Anciens Romains utilisaient les fleurs et les fruits de l'arbre de coing de tout un parfum de miel. Il a été également considéré comme un symbole d'amour et donné à l'un est conçu comme un signe d'engagement. Bien que le coing a été autour depuis plus de 4 000 ans en Asie et les pays méditerranéens, il n'est pas particulièrement populaire auprès des américains. Ce fruit à peau jaune ressemble et goûts comme un croisement entre une pomme et la poire. La chair dure et jaunâtre est très sèche et a une saveur astringente, au goût âpre. Sa texture et la saveur font il cuit mieux que les crus et à cause de sa haute pectine contenu qu'il est particulièrement populaire pour utilisation dans les confitures, gelées et conserves. Coings sont disponibles dans les supermarchés d'octobre à décembre. Choisir ceux qui sont grands, ferme et jaune avec peu ou pas de signe de vert. Sac de coings pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 2 mois. Peel avant de l'utiliser dans des confitures, des conserves, des desserts et des plats savoureux.