Une famille de grands oiseaux incapables de voler qui incluent des autruches, des émeus et des nandous, qui nous agriculteurs ont commencé à domestiquer et soulever pour se nourrir. Le 26 avril 2001, FSIS chargé de l'inspection des ratites. Suite à cette action U.S. établissements d'abattage ou de transformation des ratites de distribution dans le commerce comme l'alimentation humaine sont maintenant assujettis aux exigences obligatoires de la Loi sur l'Inspection des produits de le volaille et ne plus payer une taxe aux fins d'inspection. Précédemment, certains ratites avaient été inspectés en vertu du programme d'inspection de volailles volontaire de l'Agence, qui oblige les établissements à payer des frais pour les services d'inspection.