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sago
Les paumes une fécule extraite de la sago (et autre tropical) qui est transformé en farine, semoule et sagou perle, qui est semblable au tapioca. Pacifique Sud cuisiniers utilisent fréquemment le sagou pour la cuisson et pour les soupes d'épaississement, poudings et autres desserts. En Orient et en Inde, elle est utilisée comme une farine et aux États-Unis, il est parfois utilisé comme épaississant.
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- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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