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Boissons

Drinks and liquids for human consumption, also includes the bottling industry for preparation and sale of such drinks.

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Boissons > Vin

potentiel hydrogène (PH)

Boissons; Vin

Une mesure de l'acidité du vin. La partie inférieure du pH, plue l'acidité.

sucre résiduel (RS)

Boissons; Vin

Le niveau de sucre qui reste non fermenté dans un vin.

dégustation de vin

Boissons; Vin

L'analyse sensorielle des vins, qui englobe plus de goût, mais aussi sensation en bouche, arômes et la couleur.

arôme

Boissons; Vin

L'odeur d'un vin. Le terme s'applique généralement à des vins plus jeunes, tandis que le terme Bouquet est réservé aux plus âgés des vins.

baril

Boissons; Vin

Un récipient cylindrique creux, fabrication artisanale de lattes de bois, utilisés pour la fermentation et le vieillissement des vins. Parfois appelé un tonneau.

maître du vin

Boissons; Vin

Une qualification (pas un diplôme universitaire) conférée par l'Institut des Masters of Wine, qui se trouve au Royaume Uni.

microoxygenation

Boissons; Vin

L'exposition contrôlée de vin à de faibles quantités d'oxygène lors de la tentative de réduire la longueur du temps nécessaire à la maturation.

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