Beer

Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Industrie : Boissons

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Beer

moût de bière

Boissons; Bière

La solution de sucres de céréales tendues depuis le tun mash. Créé par brassage, millepertuis est extrait de malt liquide qui est prête pour la cuve de fermentation où la levure s'ajouteront.

Un navire où la bière est placé après fermentation primaire où la bière mûrit, clarifie et naturellement gazéifiée par fermentation secondaire. Aussi appelé réservoir de bière lumineux, servant de ...

acétaldéhyde

Boissons; Bière

Un composé organique (formule chimique C2H2O) produit par les levures pendant la fermentation. L'acétaldéhyde est en fait, une étape intermédiaire dans la production d'éthanol et n'est généralement ...

Extrait de malt ambré

Boissons; Bière

La qualité \"moyenne\" de la couleur de l'extrait de malt, vendues par la plupart des producteurs d'extrait de malt. A ne pas confondre avec le malt ambré, qui est quelque chose d'entièrement ...

Bière blonde légère américaine

Boissons; Bière

Un goût très peu corsé et léger, une bière de couleur pâle.

Malt aromatique

Boissons; Bière

Un malt spécial de couleur moyenne qui a été cuit à des températures supérieures à un malt pâle (de base), mais plus faible que pour un malt caramélisé.

unités d'acide alpha

Boissons; Bière

Une méthode utilisée pour spécifier la quantité de houblon amérisant, couramment utilisée dans les recettes de homebrew, couramment abrégée en UAA, et également évoquée par certains auteurs comme ...