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Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Contributors in Bière

Beer

malt brun

Boissons; Bière

Un malt rôti mi-noire, pas aussi sombre que le chocolat ou le malt noir.

malt caramel

Boissons; Bière

Malt qui a été \"écrasé dans la paille\", en étant maintenu encore humide à des températures de bouillie, puis étuvé (séché). La température à laquelle le touraillage est effectué détermine le degré ...

saveur du houblon

Boissons; Bière

Houblon ajouté au moût bouillant, avec l'intention d'ajouter des saveurs de houblon.

brassage d'extrait

Boissons; Bière

Une procédure simplifiée de brassage, dans lequel la plupart (ou tous) les sucres fermentables proviennent d'extraits de sirops ou de poudres de malt.

bière brune sèche

Boissons; Bière

Une bière très sombre, avec un caractère grillé (parfois comme le café). La Guinness Stout (à pression) est le prototypique d'une bière brune sèche.

l'extrait de malt sec

Boissons; Bière

Le moût dont presque toute l'eau a été enlevée, le transformant en poudre.

extrait de malt foncé

Boissons; Bière

Extrait de malt qui a été fabriqué avec un pourcentage de crystal foncé et/ou de malt torréfié, lui donnant une couleur foncée et une saveur de caramel et/ ou torréfié.

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