Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industrie : Produits de boulangerie

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Bread

pétrir

Produits de boulangerie; Pain

Processus répétitif de pressage, poussant et travaillant une boule de pâte pour s'assurer que tous les ingrédients sont mélangés ensemble et, plus important encore, pour permettre au gluten de se ...

lever

Produits de boulangerie; Pain

Avant de pâte est cuit, il est placé côté dans un quartier chaud mais sans courant, dans un bol (couvert) pour une période de temps. Le pain se développe comme la fermentation se produit ; ...

peler

Produits de boulangerie; Pain

Un plateau en bois de type outil avec une poignée, qui sert à placer sur la pâte, ou extraire de la pierre à pain

pain français

Produits de boulangerie; Pain

Pain long et fin qui est fait d'ingrédients de base tels que de farine, eau, levure et sel. Un pain blanc avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre, spacieux.

pain italien

Produits de boulangerie; Pain

Similaire au pain français par ses ingrédients, mais il a une texture légèrement plus moelleuse, il est plus large et plus court.

fougasse

Produits de boulangerie; Pain

Un type de pain gonflé qui vient de France. La fougasse est semblable à la focaccia mais est marquée par des dessins allongées, incurvées, ressemblant à la forme d'un arbre à feuilles ...