Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industrie : Arts culinaires

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romanesco

Arts culinaires; Cuisine

Bien que classée (et aussi appelé) un chou-fleur d'été, apparition de ce légume est frappante tellement unique qu'il mérite sa propre liste. Comme chou-fleur régulier, Romanesca a une tête très ...

Bien que toxique lorsqu'il est vert, la jaune, en forme d'oeuf pomme de mai peut être consommée en toute sécurité après maturation. Ce membre de la famille de l'épine-vinette est environ la taille ...

Sauce Worcestershire

Arts culinaires; Cuisine

Si ce condiment a été développé en Inde par les anglais, il tire son nom du fait qu'il a été tout d'abord mis en bouteille à Worcester en Angleterre. C'est une sauce mince, sombre, piquant plutôt ...

sauter

Arts culinaires; Cuisine

Cuire aliments rapidement dans une petite quantité d'huile dans une poêle ou un sauté pan à feu direct. Voir aussi des alevins.

pfeffernüesse

Arts culinaires; Cuisine

Traditionnellement servi à Noël, pfeffernüesse (en allemand « peppernuts ») sont très populaires dans de nombreux pays européens. Appel scandinaves le cookies pepperkaker en Norvège, pepparnotter en ...

pommes Anna

Arts culinaires; Cuisine

Traduit par « Pommes de terre Anna », ce plat français classique est une simple préparation de minces tranches de pommes de terre cuites dans une assiette plat ou circulaire peu profonde. Couches de ...

sauce puttanesca

Arts culinaires; Cuisine

Généralement servi avec des pâtes alimentaires, cette sauce est un mélange épicé de tomates, oignons, câpres, olives noires, anchois, origan et l'ail, le tout cuit ensemble dans de l'huile d'olive. a ...