Originaire de Chine, le haricot azuki (Vigna angularis) est un petit (1/4 pouces de long), le haricot brun, ovale avec une fine rayure blanche sur un côté. Il pousse sur un arbuste, plutôt que sur une vigne. Le haricot a une saveur de noisette, douce et une texture ferme. Il s'agit de l'haricot rouge utilisé dans les desserts asiatiques ; elle aussi a des utilisations salées et vous dégusterez des plats de riz. Lorsque cuit à la vapeur avec du riz, la fève donne le riz une couleur attrayante, légèrement rose. Il est également connu sous le nom l'aduki, adsuki, Wesley, azuki, Feijão, pois, haricots rouges de Oriental et Tiensin rouge.