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fèves de cacao

Le cacao est une faute d'orthographe du cacao qui est apparu sur le manifeste du navire au XVIIIe siècle et a entraîné le remplacement du mot original avec celui erroné. Les « grains » sont les graines de la gousse, ou de fruits du cacaoyer Theobroma. Au centre de la fève est la BNI, d'où le chocolat est fabriqué. Il existe trois espèces de haricots — Criollo, Forastero et Trinitario — et de nombreuses sous-espèces. Plus de 13 000 clones de cacao ont été classés.

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  • Secteur d’activité/Domaine : Bonbons & confiseries
  • Catégorie : Chocolat
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