USDA степен квалитета

USDA степен квалитета

A grade given to beef based mainly on the marbling and maturity of the meat and its appeal to the pallet. Prime is the highest, followed by choice, select, standard, commercial and utility, cutter and canner. The marbling is determined by inspecting the rib-eye in between the 12th and 13th rib, while maturity is determined by assessing the bones and cartilage.

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Secteur d’activité/Domaine : Produits de viande
Catégorie : Boeuf
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говедина

Produits de viande; Boeuf

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pedigre

Produits de viande; Boeuf

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fenotif

Produits de viande; Boeuf

An observable characteristic or trait of an animal due to its genetics or environment.

čistokrvan

Produits de viande; Boeuf

An animal who's ancestry is from generations of recognized lineage.

file minjon

Produits de viande; Boeuf

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Potomak

Produits de viande; Boeuf

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језеро

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