7 Termes
Accueil > Catégories de produits > Produits de boulangerie > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industrie : Produits de boulangerie
Ajouter un nouveau termeContributors in Pain
Bread
levain panaire
Produits de boulangerie; Pain
Levure naturelle obtenue par une culture symbiotique de bactéries lactiques (lactobacille) et de levures se développant dans un mélange de farine complète et d'eau. La pâte obtenue sert à la ...
boulangerie pourcentage
Produits de boulangerie; Pain
Les pourcentages d'ingrédients utilisés lors de la cuisson où la quantité de farine équivaut toujours à 100 %. Pourcentage des produits de la boulangerie est toujours plus de 100 %. Par exemple, ...
appam
Produits de boulangerie; Pain
Appam, ou Aappam, trémies, sont un type de nourriture dans la cuisine du sud de l'Inde et Sri-lankais. Il est appelé chitau. Pitha en Oriya, Paddu ou Gulle Eriyappa en Kodava. Il est connu comme Appa ...
absorptiono
Produits de boulangerie; Pain
Pour la fabrication du pain, le terme absorption décrit la quantité d'eau absorbée par la farine.
apéritif
Produits de boulangerie; Pain
Également connu sous le nom pâte mère ou au levain, un démarreur utilise des organismes vivants, plus particulièrement les lactobacillus, qui sont trouvent dans la pâte qui lui permet de se maintenir ...
farine tout usage
Produits de boulangerie; Pain
Un mélange de farines de blé dur et mou, comprenant gluten, qui peut être utilisé pour la plupart des cuissons.
chignon de bain
Produits de boulangerie; Pain
Un chignon qui proviennent de Bath, en Angleterre, en général se compose de fruits confits et a un pelage sucré.
